7月に入り、日差しの明るさがぐっと増してきました。 冷たいドリンクが恋しくなる季節ですが、 そんな夏のティータイムにぴったりの新作スイーツが仲間入りしました。
HARUMACHI coffee の新作のケーキ、 「ブラックチェリーとレアチーズケーキ」 のご紹介です。
クリームチーズのやさしい酸味と生クリームのコクに、白ワインなどでコンフィチュールにしたブラックチェリーを添えた、夏らしい爽やかさのある一皿です。 チェリーの果肉感と甘酸っぱさがレアチーズのまろやかさと重なり、ひと口ごとに華やかな果実味が広がります。
土台には、香ばしいグラハムクッキーにホワイトチョコを合わせ、 ほのかに感じるホワイトチョコの甘味とザクっとした食感をプラス。 コクのあるレアチーズ、果実味あふれるコンフィチュール、香ばしいクッキーが層になり、 そのまま味わえばやさしいミルクみのある風味を、 ジャムと合わせればブラックチェリーの華やかな果実感を楽しめる、表情豊かなケーキです。
暑さを感じる日にも、少し涼しい風が通り抜ける夕方にも、 気分を軽やかにしてくれる季節のスイーツです。
夏のティータイムに、ぜひ 「ブラックチェリーとレアチーズケーキ」 をお楽しみください。